Protege a tus clientes con detección automática de alérgenos
Nuestra inteligencia artificial identifica automáticamente los 14 alérgenos principales según la normativa europea, garantizando la seguridad de tus clientes.
Cómo funciona nuestra IA especializada
Tecnología de vanguardia que analiza ingredientes y detecta alérgenos automáticamente según normativas europeas.
Análisis de ingredientes
La IA lee y analiza cada ingrediente de tus platos en tiempo real
Comparación con base de datos
Compara con nuestra extensa base de datos de alérgenos actualizada
Marcado automático
Marca automáticamente los alérgenos detectados según normativa vigente
Los 14 alérgenos principales que detectamos
Nuestra IA identifica automáticamente todos los alérgenos obligatorios según la normativa europea.
Gluten
Lácteos
Frutos secos
Marisco
Huevos
Soja
Sésamo
Sulfitos
Beneficios de la detección automática
Por qué la IA es superior a los métodos manuales para gestión de alérgenos.
Cumplimiento normativo garantizado
Cumple automáticamente con el Real Decreto 126/2015 y normativas europeas sin errores humanos.
Máxima seguridad del cliente
Protege a clientes con alergias graves evitando reacciones que pueden ser mortales.
Confianza y reputación
Los clientes valoran restaurantes que toman en serio la seguridad alimentaria.
Reducción de responsabilidad legal
Minimiza riesgos legales y posibles demandas por reacciones alérgicas.
Cumplimiento legal en España
Normativas que debes cumplir y cómo CarterQR te ayuda a hacerlo automáticamente.
Real Decreto 126/2015
Obligatoria información sobre alérgenos en alimentos no envasados. Multas de 3.001€ a 600.000€.
Reglamento UE 1169/2011
Normativa europea sobre información alimentaria. Aplicable en todos los estados miembro.
Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria
Marco legal español que establece responsabilidades en seguridad alimentaria.
Casos de éxito en seguridad alimentaria
Cocina tradicional
“Desde que activamos la detección de alérgenos con IA, no hemos tenido ni un solo incidente. Los clientes se sienten más seguros y nosotros también.”
Resultados obtenidos:
- • 0 incidentes por alérgenos en 8 meses
- • Aumento del 15% en clientes con alergias
- • 100% cumplimiento normativo verificado
Cocina internacional
“La IA detectó alérgenos que no habíamos considerado en platos fusión. Nos salvó de posibles problemas legales y de salud.”
Resultados obtenidos:
- • Detección de 23 alérgenos no identificados previamente
- • Reducción del 90% en tiempo de revisión de menús
- • Certificación de seguridad alimentaria obtenida
Implementación en tu restaurante
Activa la protección de alérgenos con IA en menos de 5 minutos.
Pasos de activación
Activar función IA
Habilita la detección automática desde tu panel de CarterQR
Revisar menú existente
La IA analiza tu menú actual y marca alérgenos detectados
Verificar y ajustar
Revisa las sugerencias de la IA y realiza ajustes si es necesario
Publicar menú protegido
Activa tu menú con protección automática de alérgenos
Funciones incluidas
Ventaja de la IA
Nunca se cansa, nunca olvida, siempre está actualizada con las últimas normativas y detecta patrones que humanos podrían pasar por alto.
Manual vs IA: ¿Cuál es mejor?
| Aspecto | Método Manual | Con IA CarterQR |
|---|---|---|
| Tiempo de análisis por plato | 5-10 minutos | 2-3 segundos |
| Precisión en detección | 70-85% (errores humanos) | 99.7% precisión verificada |
| Coste por revisión | 20€-50€ por menú | Incluido sin costo extra |
| Actualizaciones normativas | Manual, puede tomar meses | Automática en tiempo real |
| Riesgo de error humano | Alto (fatiga, olvidos) | Mínimo (consistencia 24/7) |
| Escalabilidad | Limitada por personal | Ilimitada e instantánea |
Protege a tus clientes hoy mismo
No esperes a que ocurra un incidente. Activa la protección de alérgenos con IA y cumple la normativa automáticamente.
Preguntas frecuentes
¿La IA de CarterQR cumple con la normativa española?
Sí, completamente. Nuestra IA está específicamente entrenada para cumplir con el Real Decreto 126/2015 y las normativas europeas. Se actualiza automáticamente cuando cambian las regulaciones.
¿Qué pasa si la IA detecta un alérgeno incorrectamente?
Puedes revisar y corregir cualquier detección manualmente. Sin embargo, nuestra IA tiene 99.7% de precisión y es más confiable que la revisión manual. Recomendamos siempre verificar sugerencias de la IA.
¿Funciona con menús en diferentes idiomas?
Sí, nuestra IA funciona en español, inglés, francés, italiano y otros idiomas europeos. Detecta alérgenos independientemente del idioma del menú.
¿Cuánto cuesta la función de detección de alérgenos?
La detección de alérgenos con IA está incluida sin costo adicional en todos los planes de CarterQR. Es parte de nuestro compromiso con la seguridad alimentaria.
¿Cómo se mantiene actualizada la base de datos de alérgenos?
Nuestro equipo de expertos en seguridad alimentaria actualiza constantemente la base de datos con nuevas normativas, ingredientes y alérgenos. Las actualizaciones son automáticas y transparentes.